¿Qué es?

El accidente cerebro vascular es provocado por el taponamiento o la rotura de una arteria del cerebro. Es una causa muy frecuente de muerte y la primer causa de invalidez en los adultos y adultos mayores. Generalmente viene acompañado de arterioesclerosis e hipertensión arterial. 

Puede darse por dos causas:

Ataque cerebrovascular isquémico: es la causa más frecuente y se produce cuando se tapa una arteria y no llega sangre a una parte del cerebro. Se conoce también como infarto cerebral.

Ataque cerebrovascular hemorrágico: se produce al romperse una arteria dentro del cerebro provocando una hemorragia y dañando el sector donde ocurre.

¿Cómo puede prevenirse?

Para prevenirlo es importante tener en cuenta:

• Controlar adecuadamente la hipertensión arterial.
• No fumar.
• Tratar adecuadamente los trastornos del colesterol con dieta y medicamentos si fuera necesario.
• Tratar la diabetes o el síndrome metabólico (resistencia a la insulina).
• Desarrollar una actividad física regular y moderada.
• Controlar el déficit de magnesio.
• Tener un diagnóstico precoz de las obstrucciones arterioescleróticas de las arterias carótidas y su corrección (se realiza por medio de un examen médico y una ecografía de las arterias carótidas).
• Prevenir con medicación las trombosis y embolias cerebrales.

¿Cuáles son los síntomas?

Si el ataque cerebral no pudo prevenirse es muy importante saber reconocer los síntomas para reducir en forma inmediata el daño cerebral. Cada minuto transcurrido es crucial para prevenir los daños del ataque sobre la actividad motora del cuerpo, la palabra, la visión, la actividad psíquica y por supuesto la muerte. Ante la ocurrencia de los siguientes síntomas es muy importante recurrir al médico que sabrá diagnosticar qué tipo de ataque cerebral está en curso.

Comienzo brusco de alguno de los siguientes síntomas:

• Vértigos.
• Dificultad para hablar.
• Piernas o brazos entumecidos o adormecidos.
• Entumecimiento o adormecimiento de la cara.
• Dolor de cabeza intenso y no habitual.
• Dificultad para caminar.
• Pérdida súbita de la visión de un ojo, o visión borrosa o limitada.
• Mareos.
• Dificultad para manejar los brazos o coordinar los movimientos.
• Confusión general.

Para más información ir a la Dirección Nacional de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades No Transmisibles

La actividad física no sirve únicamente para controlar el peso haciendo un balance entre las kilocalorías que comemos y la que gastamos. Realizar actividad física en conjunto con una sana alimentación nos brinda numerosos beneficios tanto físicos como mentales. Es por ello que realizar actividad física siempre ayuda a mejorar o mantener la salud a cualquier edad.

¿Y cuáles son los beneficios para la salud física y mental?

Beneficios físicos:

• Ayuda a que el cuerpo pierda grasa y mejore el peso corporal.
• Interviene en la salud del corazón y la circulación al elevar las concentración de colesterol bueno (HDL) y disminuyendo el colesterol malo (LDL).
• Reduce el riesgo de padecer diabetes e interviene en controlar la enfermedad en quienes la padecen.
• Interviene en evitar trombosis, embolias e infartos.
• Previene y/o disminuye el desarrollo de hipertensión arterial.
• Mejora el funcionamiento de los pulmones.
• Mejora el tono muscular, los reflejos y la coordinación.
• Mejora el funcionamiento intestinal.
• Ayuda a prevenir el cáncer de colon.
• Aumenta la tolerancia a los ambientes cálidos.
• Provoca sensación de bienestar.
• Aumenta y mejora la elasticidad y la movilidad de las articulaciones.
• Aumenta la resistencia a la fatiga corporal.
• Desarrolla la fuerza de los músculos y aumenta la densidad de los huesos, previene la osteoporosis y mejora la postura.

Beneficios mentales:

• Disminuye la ansiedad, el estrés y la depresión.
• Mejora la memoria y la autoestima.
• Disminuye los sentimientos de tristeza, angustia, el miedo y abatimiento.
• Estimula la creatividad.
• Reduce el aislamiento social.
• Favorece la autonomía en edades avanzadas.

Pero ¿Qué significa realizar Actividad Física?

Actividad física es cualquier movimiento producido por los músculos de nuestro cuerpo el cual provoca un gasto de energía (kilocalorías) en las actividades diarias. Mientras mayor sea el movimiento y el esfuerzo, mayor será el gasto de kilocalorías. Para lograr una condición física adecuada, los ejercicios, deben ser de manera alternada.

La rutina cotidiana del ejercicio consta de tres partes:

• Duración:es el tiempo que requiere una sesión de ejercicios. Debe ser por lo menos 60 minutos aunque se puede comenzar por 30 minutos.
• Frecuencia:se refiere a las veces a la semana que se llevará a cabo. Se recomienda que se realice al menos 3 veces a la semana, sin embargo el ejercicio diario proporciona más beneficios.
• Intensidad:es el grado de ejercicio que indica la cantidad de energía que se requiere gastar para sostener la actividad. Los beneficios se logran con una intensidad moderada y vigorosa.

Es importante empezar la actividad con ejercicios de calentamiento y al terminar realizar elongaciones para evitar dañar nuestros músculos.

No dudes en Incorporar mayor actividad física a tu vida diaria, además de ponerte ropa cómoda y elegir el ejercicio o deporte que más te guste. ¿Pero sabemos los trabajadores que la disponibilidad de tiempo destinado al ocio, al esparcimiento, a la recreación y a la actividad física son derechos que colectivamente debemos exigir, lograr y mantenerlos en vigencia visibilizando que las condiciones de vida y laborales precarias atentan contra nuestra plena salud?

Fuente: O.S.P.G.

¿Sabías que fumar es la principal causa de enfermedad, discapacidad y muerte en el mundo? En Argentina, el tabaco es responsable de más de 40.000 muertes por año, y el 20% son “fumadores pasivos”, es decir, personas que no fuman pero conviven con otros que sí lo hacen.

Aunque cada vez son menos los jóvenes que fuman en nuestro país, 1 de cada 4 de los adolescentes todavía fuma tabaco, y 1 de cada 10 están expuestos al humo ajeno en el hogar o en lugares públicos cerrados, según datos de la Encuesta de Tabaquismo en Adolescentes de 2012.

El humo de cigarrillo es muy malo para la salud de todos. Por eso, si no fumás, no te enganches.

Y si conocés a alguien que fuma, ayudalo para que deje… 7 de cada 10 jóvenes piensa que el humo de tabaco es perjudicial para la salud, entre todos respetamos y construimos más ambientes libres de humo.

Fuente: Ministerio de la Salud. Presidencia de la Nación.

La única manera de perder peso en forma saludable y mantenerse, es haciendo pequeños cambios en la forma de ingerir los alimentos e incorporando actividad física a tu vida cotidiana. Una alimentación saludable puede prevenir enfermedades crónicas y sus complicaciones.

El aumento del perímetro de cintura está relacionada con la distribución de grasa acumulada en el abdomen, y tenés riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, aumento de los valores de colesterol y triglicéridos, hipertensión arterial y trastornos metabólicos como la diabetes tipo 2.

La reducción del perímetro de cintura a valores normales, el mantenimiento del peso corporal y su sostenimiento a través de los años influyen en una notable disminución del riesgo cardiovascular y los demás factores de riesgo.

¿Qué es una alimentación saludable?

Es aquella en la que se encuentran alimentos variados, de todos los grupos de alimentos, porque no hay ningún alimento completo que contenga todo lo que necesitamos.

GRUPO 1: cereales, derivados y legumbres.

• Los cereales: arroz, avena, cebada, centeno, maíz y trigo.
• Sus derivados: harinas y los productores elaborados con ellas como pan, galletitas y fideos, entre otros.
• Las legumbres: arvejas, lentejas, garbanzos, porotos. Este grupo nos da energía para realizar todas nuestras actividades y proteínas vegetales.

GRUPO 2: verduras y frutas.

• Aquí encontramos a todas las verduras y frutas comestibles. Al consumirlas diariamente ofrecen energía, vitaminas y minerales indispensables para nuestro cuerpo.

GRUPO 3: leche, yogur y quesos.

• Estos alimentos nos brindan energía, proteínas y calcio. Las proteínas sirven para formar las uñas, la piel, los cabellos y reparar heridas. En cambio, el calcio hace que nuestros huesos crezcan fuertes.

GRUPO 4: carnes rojas y huevos.

• Se incluyen todas las carnes (animales, aves de crianza o caza y pescados). Al igual que el grupo anterior, nos brindan energía, proteínas animales y hierro de muy buen valor nutricional que nos sirve para evitar la anemia. El huevo también es un alimento muy nutritivo que puede consumirse solo o en preparaciones. Nos ofrece al organismo proteínas y grasas de muy buena calidad.

GRUPO 5: aceites y grasas.

• En este grupo encontramos a todos los aceites (girasol, maíz, soja, oliva) y semillas (lino, sésamos) que son indispensables para la vida, crecimiento y desarrollo de los niños ya que ofrecen ácidos grasos esenciales y vitamina E.
• Los alimentos que pertenecen a éste grupo nos brindan energía. También nos proveen de sustancias necesarias para el buen funcionamiento del cerebro.

GRUPO 6: azúcares y dulces.

• Algunos de los alimentos que pertenecen a este grupo con azúcar común, mermeladas, golosinas. No dan solo energía, porque no tienen nutrientes.

¿Para qué nos sirve alimentarnos saludablemente?

• Para crecer y desarrollarnos.
• Para evitar enfermarnos o para recuperarnos mejor de las enfermedades.
• Para poder jugar, trabajar y aprender.
• Para disfrutar del placer de las comidas.
• Para cuidar a otros y sentirnos cuidados.

Fuente: SECRETARÍA DE POLÍTICAS ALIMENTARIAS. SECRETARÍA DE GESTIÓN Y ARTICULACIÓN INSTITUCIONAL. Ministerio de Desarrollo Social. Presidencia de la Nación.

Organizando una Alimentación Saludable

1. No saltee el desayuno.
2. Comer con moderación, relajado y masticar bien. Debe realizar las cuatro comidas diarias sin excepción.
3. Consuma diariamente todos los alimentos descremados como leche, yogur y quesos.
4. Incluya alimentos variados en cada comida.
5. Incorpore a lo largo del día de entre 2 a 3 porciones de frutas diarias. Preferentemente elegir las que se pueden comer con cáscaras.
6. Incorpore verduras variadas en crudo y en cocido. Incluirlas siempre en las comidas principales (almuerzo y cena). Combinar una comida con carne y verduras y en otra comida arroz, pastas o legumbres acompañados con verduras.
7. Reduzca la cantidad de grasa evitando embutidos y achuras. Quite toda grasa visible de las carnes (rojas, pescado, pollo) que va a consumir.
8. Ingerir variedad de carnes rojas y blancas, tratando de incorporar pescado 1 o 2 veces por semana.
9. Prepare las comidas con aceite preferentemente en crudo para aderezar (no usarlo para freír) y evite la grasa para cocinar.
10. Disminuya el consumo de sal y tratar de evitar el consumo de azúcar como golosinas, azúcar blanca, tortas, galletitas dulces.
11. Consuma 3 porciones diarias de pan envasado (integral) y cereales, 2 porciones de arroz o pastas por semana, preferentemente las que están hechas de manera integral, 1 porción de legumbres (lentejas, arvejas), harinas integrales, galletas integrales.
12. Disminuya el consumo de bebidas alcohólicas.
13. Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.
14. Incorpore la actividad física a su rutina: camine por lo menos 30 minutos diarios. Esta recomendación dice que no es necesario que los 30 minutos sean de corridos, es decir que puede dividirlos en dos tiempos de 15 minutos. El ritmo debe ser constante y con el tiempo, si es posible, vaya aumentando la cantidad de minutos en su caminata diaria.

Fuente: O.S.P.G.

Cualquier recipiente que acumule agua en una casa puede convertirse en un criadero para el mosquito que transmite el dengue, chikungunya y zika. Por eso es importante eliminarlos.

El Aedes aegypti tiene distintas etapas de desarrollo: los huevos, las larvas, las pupas y los mosquitos adultos. Estas distintas etapas pueden transcurrir dentro del hogar, probablemente porque los depredadores naturales (insectos, murciélagos, pequeños peces) son escasos o no existen. En los ambientes silvestres, raramente se hallan criaderos de este mosquito.

Se crían en lugares sombríos y húmedos. Los sitios oscuros aseguran que el agua de los recipientes no sobrepase ciertas temperaturas que serían letales para los huevos, larvas y pupas. Los adultos requieren de humedad para sobrevivir mayor tiempo, así los recipientes con agua proporcionan un ambiente ideal para el Aedes aegypti.

Cualquier recipiente capaz de acumular agua puede convertirse en un criadero pero algunos pueden producir gran cantidad de mosquitos. Por ejemplo, las cubiertas de automóviles son excelentes criaderos tanto por su forma (que impide volcar el agua), su material (aislante) y su color oscuro que permite mantener la temperatura adecuada para el desarrollo del mosquito.

Este mosquito también se puede criar en un departamento. Dentro de un ambiente cerrado también hay elementos ideales para la reproducción del Aedes aegypti. Los platos bajo las macetas, los floreros y las plantas en frascos con agua son criaderos muy frecuentes en viviendas, oficinas, escuelas, hospitales, etcétera.

Fuente: Ministerio de la Salud. Presidencia de la Nación.

Con el objetivo de contribuir a que la población adopte una actitud responsable durante su exposición al sol en el verano, el Ministerio de Salud de la Nación brinda una serie de recomendaciones para cuidar la salud y prevenir sobre el riesgo de contraer cáncer de piel.

“El aumento de la incidencia de los cánceres de piel en los últimos cincuenta años hace de la prevención de la exposición a los rayos ultravioleta (UV) un problema de salud pública”, sostuvo la doctora Dora Loria, directora ejecutiva del Registro Argentino de Melanoma Cutáneo (RAMC) y miembro del Consejo Consultivo del Instituto Nacional del Cáncer (INC), que depende de la cartera sanitaria nacional. En especial –agregó la especialista–, cuando se han incrementado los comportamientos de riesgo frente a la exposición solar debido a que el bronceado se ha convertido erróneamente en sinónimo de belleza, bienestar y aspecto saludable.

Asimismo, las radiaciones luminosas de origen solar o que provienen de fuentes artificiales de rayos ultravioleta pueden provocar daños graves en los ojos (cataratas, lesiones en la retina), envejecimiento prematuro de la piel (arrugas, manchas) y diferentes tipos de cánceres cutáneos. En ese sentido, “la precaución en relación a la exposición solar debe realizarse durante todo el año y no sólo en verano, cuando el riesgo aumenta debido a la intensidad de los rayos solares”, señaló Loria. Por este motivo, las personas que trabajan al aire libre deben utilizar ropas claras y holgadas que les permitan protegerse del sol.

Además de las radiaciones UV provocadas por la luz solar, “otra fuente de radiación ultravioleta que puede causar un mayor riesgo de desarrollar cáncer de piel son las camas solares”, detalló Loria. Las dosis de UV artificiales de las camas solares se acumulan a las dosis de UV del sol y pueden reforzar el efecto cancerígeno, por lo que el INC desalienta el uso de las camas solares a la población en general y, particularmente, a los menores de 35 años.

Por eso, para que disfrutar del sol no se convierta en un riesgo, el Ministerio de Salud recomienda a la población en general, y en especial a niños y adolescentes, adoptar precauciones muy simples, tales como:

• Evitar exponerse al sol entre las 10 horas y las 16 horas.
• Buscar lugares a la sombra.
• Cubrirse con ropas, sombreros y anteojos de sol.
• Utilizar protector solar de al menos 20 FPS (Factor de Protección Solar).
• Los bebés menores de 1 año deben evitar completamente la exposición.

El cáncer de piel en Argentina

En numerosos países se ha visto un aumento de los casos de melanoma en los últimos años, pero hasta hace unos años no existían cifras al respecto en la Argentina. Por esa razón, se creó en 2003 el Registro Argentino de Melanoma Cutáneo (RAMC), que ya lleva contabilizados más de 7.000 casos desde el 1º de enero de 2002 hasta el presente. El análisis realizado por el RAMC mostró que:

• Sólo un 3% de los casos fueron diagnosticados antes de los 25 años de edad. Los mismo se distribuyeron en igual forma numérica en ambos sexos.
• La edad media de las mujeres al momento del diagnóstico fue de 55 años, mientras que la media de los varones fue de 58.3. Esta diferencia fue estadísticamente significativa y parece indicar que las mujeres se diagnostican a edades más tempranas, se presume que por prestar una mayor atención a su salud.
• En cuanto a las localizaciones de los tumores, las zonas más afectadas entre las mujeres, son los miembros inferiores, con un 40,6% de los casos; mientras que en los hombres, se dan en un 49,5% en el torso. No existen diferencias notables entre ambos con respecto a la frecuencia de aparición en cabeza, cuello y en los miembros superiores. Esta distribución es la presentada en los países cuya población es preponderantemente de origen caucásico.
• Un trabajo conjunto del RAMC y del Registro Oncopediátrico Hospitalario Argentino (ROHA) encontró para el período 2002-2010 en Argentina, 48 casos de melanoma diagnosticados en niños hasta 14 años, y 40 casos en jóvenes de entre 15 y 19 años. Si bien el melanoma no es frecuente en esta franja etaria, puede presentarse, por eso es importante estar atentos a los signos que pueden sugerir una alteración de este tipo en la piel de los niños y adolescentes.

¿Qué es el cáncer de piel?

Es el cáncer que se forma en los tejidos de la piel y que puede deberse a diversos factores, como las quemaduras solares reiteradas o la exposición a radiación UV a largo plazo. Existen dos tipos principales de tumores de piel: el carcinoma y el melanoma. Los carcinomas (basocelulares y espinocelulares) son los más frecuentes. Los melanomas son mucho menos frecuentes, pero su evolución puede ser de peor pronóstico y constituye el más grave de los cánceres de la piel. Por lo general, está vinculado a las exposiciones solares en la infancia y es un cáncer curable, siempre y cuando sea diagnosticado tempranamente. Se manifiesta de dos modos: por la aparición de una pequeña área de pigmentación alterada sobre la piel sana (el caso más frecuente), o por la modificación de un lunar (nevus pigmentario) preexistente.

Los cánceres de piel se pueden detectar precozmente en la mayoría de los casos. La detección precoz es la mejor posibilidad de curación.

La principal fuente de radiación UV es la luz solar. El grado de exposición a esta radiación depende de la intensidad de la luz, del tiempo de exposición, y de si la piel ha estado protegida. Las personas que viven en áreas donde están expuestas todo el año a una luz solar intensa tienen mayor riesgo. Estar largo tiempo a la intemperie por motivos de trabajo o diversión sin protegerse con ropas adecuadas y protector solar también aumenta el riesgo.

Las camas solares son otras fuentes de radiación ultravioleta que pueden causar un mayor riesgo de desarrollar un cáncer de piel. Por otra parte, las lesiones o inflamaciones graves o prolongadas de la piel, como pueden ser las quemaduras graves, la piel que recubre el área donde se produjo una infección ósea grave, y la piel dañada por ciertas enfermedades inflamatorias son áreas más vulnerables.

Si bien todas las personas pueden ser susceptibles a desarrollar algún tipo de cáncer de piel, ciertos grupos deben prestar mayor atención. Entre ellos, las personas que tienen la piel, ojos y cabellos claros; quienes tienen numerosos lunares (nevos) y/o pecas (efélides); las personas que tienen lunares congénitos (desde el nacimiento) o atípicos (anchos, irregulares); quienes tienen antecedentes familiares de melanoma; las personas que ya han tenido un melanoma (riesgo de recidiva); aquellos que han tenido quemaduras solares severas durante la infancia o la adolescencia; y las personas que practican frecuentemente actividades al aire libre.

La hipertensión arterial habitualmente se considera un problema pasajero, relacionado con estados emocionales y no lo que realmente es: una enfermedad. Ejemplo: dos personas sufren una misma situación de estrés; mientras que la persona normal presenta una elevación leve de su presión (su arteria es normal), la persona hipertensa presenta “un pico de presión arterial”. El estrés es similar en ambos, la diferencia está en las arterias.

Hipertensión arterial como factor de riesgo

El paciente hipertenso raramente presenta su enfermedad en forma aislada sino que generalmente tiene otros factores de riesgo. Los más importantes son:

• Colesterol elevado,
• Diabetes,
• Sobrepeso,
• Tabaquismo,
• Sedentarismo,
• Aantecedentes familiares de hipertensión arterial.

Lo primero y más importante que hay que destacar es que la hipertensión arterial es una ENFERMEDAD DE LA PARED ARTERIAL, que se caracteriza por un aumento de su espesor con cambios en su estructura y aumento de la resistencia junto con el COLESTEROL ELEVADO y el TABAQUISMO, el principal factor de riesgo para el desarrollo de enfermedad coronaria (infarto de miocardio o angina de pecho).

Es importante destacar que no se puede hacer el diagnóstico de hipertensión ni determinar su severidad con una toma aislada de presión arterial. En resumen, la hipertensión es una enfermedad de la pared arterial, un factor de riesgo a desarrollar complicaciones cardiovasculares y una cifra igual o mayor de 140/90 mm Hg o “14/9”.

¿Cuál es la causa de la Hipertensión Arterial?

En la mayoría de los casos la causa se desconoce, pero EXISTE UN COMPONENTE GENÉTICO O HEREDITARIO que provoca que una persona la desarrolle en algún momento de su vida. Este riesgo aumenta aún más cuando ambos padres son hipertensos. Finalmente, UNA CAUSA IMPORTANTE ES EL CONSUMO EXCESIVO DE ALCOHOL.

¿Qué medicamentos pueden subir la presión?

Algunos medicamentos, como las anfetaminas, las gotas nasales, los corticoides y el uso crónico de antiinflamatorios y los anticonceptivos orales, pueden producir un aumento de la presión. Estos últimos pueden producir HA en un 5% de los casos. Se asocian con hipertensión en las mujeres con sobrepeso o en aquellas que son mayores de 35 años. Es frecuente encontrar que en pacientes que tenían su presión arterial controlada, se vuelve más difícil su control por el uso de estas drogas. En ese caso lo conveniente es que le comentes a tu médico qué fármacos está tomando para ajustar las dosis o para que le indique fármacos que no producen este efecto sobre la presión arterial.

Fuente: www.fundacioncardiologica.org

Se ha demostrado que una buena alimentación previene enfermedades crónicas; por eso incorpora diariamente frutas y verduras de todo tipo y color. La actividad física también debe ser un hábito cotidiano ya que aumenta el bienestar, reduce el aislamiento social, alivia el stress, mejora la autoestima, aumenta la densidad de los huesos, disminuye la presión arterial, mejora el control de peso muscular, disminuye el riesgo de diabetes, hipertensión y cáncer de colon. La disponibilidad de tiempo destinado al ocio o a la recreación son derechos que los trabajadores colectivamente debemos lograr y mantener su vigencia.

La importancia de la salud colectiva

El desarrollo de nuestros trabajos se basan en la búsqueda constante de información sanitaria con el asesoramiento médico de los profesionales de nuestra Obra Social del Personal Gráfico con el fin de fomentar una mejor calidad y condiciones de vida en toda la Familia Gráfica implementando nuestra responsabilidad y compromiso militante con política de investigación y desarrollo de los trabajadores, para los trabajadores y por los trabajadores hacia el conjunto del pueblo. Estamos convencidos que la medicina preventiva en el marco de una la salud colectiva es el campo ideal para que nuestra comunidad organizada conozca y participe tomando conciencia sobre su salud adquiriendo responsabilidades sobre la misma. Es por esto que el “Plan de Factores de Riesgo en el lugar de Trabajo” llevado adelante por la Juventud Gráfica Bonaerense conjuntamente con la Obra Social del Personal Gráfico y la Federación Gráfica Bonaerense y la es un logro colectivo que brega permanentemente por una vida sana, plena y saludable de cada compañero, compañera y sus familias.

“…toda la medicina es preventiva: si usted previene la aparición de una enfermedad, está haciendo medicina preventiva; si tiene una enfermedad y previene la perspectiva de que esa enfermedad empeore, está haciendo medicina preventiva; si esa enfermedad empeoró y está intentando que deje el menor daño posible, está haciendo medicina preventiva, y si a pesar de todo, se instaló ese daño y usted intenta recuperar las acciones que le quedan todavía favorables a esa persona, está haciendo medicina preventiva…” Floreal Ferrara*

*Médico cardiólogo especializado en medicina sanitaria y Desarrollo Económico y Social, amigo del Doctor Ramón Carrillo (primer Ministro de Salud de la Nación Argentina en la presidencia de Perón de 1946), amplia trayectoria y actividad docente, con trabajos de investigación científica y cantidad de libros y trabajos publicados sobre sanitarismo, asesor de la Comisión de Salud del Senado y de la CGT. Ministro de Salud de Oscar Bidegain (Pcia. Bs. As., 1973) y Ministro de Salud de Antonio Cafiero (Pcia. Bs. As., 1987-1988). Durante su última gestión creó y puso en marcha el programa de Atención Ambulatoria y Domiciliaria de la Salud (Atamdos), para llevar la atención médica a los barrios. Se trató de una experiencia que duró cuatro meses pero dejó su huella. El secreto de su éxito, aseguraba, fue la participación de la gente.

Fuente: O.S.P.G.

La ingesta elevada de sal es un factor de riesgo para enfermedades como hipertensión, enfermedad renal crónica y enfermedades coronarias. En Argentina el consumo de sal diario por persona es de 11 gramos, el doble de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

A través del decreto 16/2017, se reglamentó la Ley N° 26.905 de Promoción de la Reducción del Consumo de Sodio en la población que facilitará la sensibilización de la población sobre la importancia de reducir el consumo de sal con el fin de favorecer la salud y mejorar la calidad de vida. En Argentina, el consumo de sal diario por persona es en promedio de 11 gramos, mientras que la OMS recomienda un consumo máximo de 5 gramos por día.

La norma contempla introducir las modificaciones necesarias al Código Alimentario Argentino y al sistema de fiscalización de los alimentos estableciendo topes para el contenido de sodio en los productos alimenticios. Además, regula el establecimiento de advertencias en los envases sobre los riesgos del consumo en exceso de sal, promueve la eliminación de los saleros en las mesas de los locales gastronómicos, fija el tamaño máximo de los envases en los que se venda sal para no superar los 500 miligramos y establece sanciones a los infractores.

La reglamentación también estipula la creación de la Comisión Nacional Asesora para la Promoción Nacional de la Reducción del Consumo de Sodio –que dependerá de la cartera sanitaria nacional– y tendrá como tarea proponer mensajes sanitarios que deberán figurar en el rótulo de los envases en los que se comercializa la sal y otros productos que la contengan.

A través del Consejo Federal de Salud (COFESA), la cartera a cargo de Jorge Lemus, coordinará las estrategias de promoción de hábitos saludables para la reducción del consumo de sodio. Las acciones deberán incluir, por ejemplo, mensajes sanitarios en el menú de establecimientos gastronómicos y alternativas sin sal agregada y a su vez limitará la oferta espontánea de los saleros, teniendo disponible sal en sobres y de bajo contenido de sodio (que no podrán exceder los 500 mg).

La importancia de esta medida, pionera en su tipo en nuestro país, radica en la gran incidencia de las enfermedades crónicas no transmisibles como las cardíacas, el ACV y la enfermedad renal crónica, las cuales representan una importante carga sanitaria. En nuestro país, más del 34% de las personas mayores de 18 años padece hipertensión arterial.

La reducción de 3 gramos en el consumo diario por habitante evitaría unas 6000 muertes cada año. La reglamentación de esta ley que tendrá un gran impacto positivo en la salud de toda la población.

Menos Sal + Vida

La iniciativa Menos Sal Más Vida tiene por objetivo disminuir el consumo de sal de la población en su conjunto para reducir la importante carga sanitaria que representan las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales. Constituye una de las principales acciones de promoción de la salud y forma parte de un plan integral de prevención y control de Enfermedades crónicas no transmisibles.

Su misión es facilitar a través de distintas acciones la concientización de población sobre la necesidad de disminuir la incorporación de sal en las comidas. Busca reducir progresivamente el contenido de sodio de los alimentos procesados mediante acuerdos con la industria de alimentos.

Una de las estrategias centrales en este sentido, es la reducción del contenido de sal en la elaboración del pan artesanal. En conjunto con la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) busca lograr acuerdos con la industria panadera para reducir el contenido de sal de ese alimento, recomendando utilizar hasta 750 gramos de sal por cada bolsa de 50 Kg de harina en su elaboración.

El pan es un alimento de gran consumo en la población argentina: se ha estimado que su ingesta es de 70 kg al año por habitante, lo que significa un consumo de 200 g al día en promedio y un aporte de sal de 3,4 a 4,2 gramos por día (mientras que la OMS recomienda reducir el consumo de sodio en los adultos a menos de 2 g/día).

Las salidas a la playa u otros lugares de veraneo obligan a prestar más atención a la hidratación y a poner mayor cuidado en la manipulación y traslado de alimentos, sobre todo aquellos que requieren refrigeración –como es el caso de leches, yogurt, quesos, sándwiches y carnes–, para evitar la multiplicación de bacterias que causan las llamadas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), apuntó el Ministerio de Salud de la Nación.

La cartera sanitaria a cargo de Jorge Lemus subrayó que en el verano suele incrementarse el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, debido a que por las altas temperaturas y la humedad ambiente aumenta la posibilidad de desarrollo de bacterias si se corta la cadena de frío.

Las ETA se desarrollan luego de consumir alimentos o beber agua que contienen contaminantes peligrosos para la salud, manifestándose en diarreas, vómitos o dolores semejantes a los de una gripe, unas horas o inclusive días después de la ingesta de los mismos.

Por este motivo, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), que depende de la cartera sanitaria nacional, recomienda tomar ciertas precauciones, como una correcta higiene de los productos frescos y envasados, controlar la buena conservación de los mismos vigilando la fecha de envasado y vencimiento, así como la temperatura a la que deben ser mantenidos.

El traslado de alimentos a la playa o a un picnic debe hacerse en una heladera portátil y protegidos del sol, colocándolos debajo de una carpa o sombrilla. Si esto no fuera posible, es conveniente optar por aquellos alimentos que soportan mejor las condiciones de temperatura ambiente como los enlatados, frutas o desecados en vez de lácteos, quesos o sándwiches.

Pero los productos que estén listos para consumir no deben permanecer fuera de la heladera por más de una hora antes de ingerirlos, recalentarlos, refrigerarlos o congelarlos, por lo cual se recomienda desechar sobrantes de comida que hayan permanecido sin refrigeración por un tiempo mayor al señalado.

Las frutas y verduras, además deben lavarse cuidadosamente antes de ser ingeridas, para evitar tanto la contaminación microbiana como la presencia de productos químicos.

Consejos para una alimentación saludable.

Con una ingesta distribuida en varias comidas al día, además, se pueden aprovechar las frutas y vegetales que se encuentran en el mercado durante esta época, ya que tienen mayor volumen de agua en su composición, así como antioxidantes, vitaminas A, C y E y betacarotenos. Entre ellas se incluyen: duraznos, pelones, ciruelas, paltas, sandía, melones, tomate, calabaza, zapallito, berenjena, pimiento, pepino, frutillas, cerezas y peras. Diariamente está recomendado ingerir un mínimo de 400 gramos entre frutas y verduras, lo que equivale a dos porciones de frutas y tres de hortalizas. Al menos dos raciones, deben consumirse crudas, preferentemente con su cáscara.

Respecto a los líquidos, es recomendable tomar no menos de 2 litros a lo largo del día en sus variantes de agua con o sin gas, jugos y licuados naturales de frutas o verduras. Ante las altas temperaturas conviene reducir el consumo de bebidas alcohólicas y cafeína e infusiones y comidas muy calientes, debido a que suelen poseer alto contenido en sodio.

Fuente: Ministerio de la Salud. Presidencia de la Nación.

Es importante tener en cuenta algunos consejos para pasar un verano saludable. En este sitio podrás encontrar recomendaciones para cuidarte del sol y prevenir enfermedades.

Hidratarse y protegerse del sol para disfrutar del verano en forma saludable

Durante el verano, los días calurosos y la exposición prolongada al sol pueden provocar golpes de calor y quemaduras en la piel, por lo que el Ministerio de Salud de la Nación, difunde información para evitarlos y poder disfrutar del verano de manera saludable. Hidratarse, consumir frutas y verduras y evitar el sol directo entre las 10 y las 16, son algunos de los consejos.

Exponerse al sol durante mucho tiempo y hacer ejercicio en ambientes calurosos o con poca ventilación puede llevar a la pérdida de agua y sales esenciales del cuerpo que impide el buen funcionamiento del mismo. Así se produce lo que se conoce como golpe de calor, que se presenta con fiebre; sed intensa; sensación de calor sofocante; piel seca; mareos o desmayo; dolor de estómago; falta de apetito y náuseas; dolor de cabeza y desorientación. En los bebés, también puede observarse la piel irritada por la transpiración en el cuello, pecho, axilas, pliegues del codo y en la zona del pañal; irritabilidad y llanto.

Si bien cualquier persona puede sufrir un golpe de calor, los más vulnerables son los bebés; los niños pequeños; los mayores de 65 años de edad y quienes padecen enfermedades crónicas, respiratorias o cardíacas; hipertensión arterial; obesidad y diabetes. Para evitarlo, la cartera sanitaria nacional recomienda:

• Tomar abundante agua durante todo el día.
• Reducir la actividad física.
• Ingerir frutas y verduras y evitar comidas muy abundantes.
• Evitar las bebidas alcohólicas o muy azucaradas y exponerse al sol entre las 10 y las 16.
• Protegerse del sol usando un gorro o una sombrilla.
• Permanecer en espacios ventilados.

En el caso de los bebés, el consejo es darles el pecho con mayor frecuencia, mojarles el cuerpo, y si tienen más de 6 meses, darles agua fresca apta para el consumo. Para lo más chicos es ideal no esperar que pidan agua sino ofrecerles continuamente líquidos, especialmente jugos naturales; vestirlos con ropa holgada, liviana, de algodón y colores claros y proponerles juegos tranquilos para que no se agiten. En caso de que aparezcan síntomas concurrir al médico; intentar baja la temperatura del cuerpo con paños fríos o con un baño en agua helada; ingerir agua fresca; permanecer en un lugar fresco y ventilado y no consumir medicamentos antifebriles.

Además de golpes de calor, la exposición al sol puede causar quemaduras en la piel, por esa razón se deben evitar las horas de mayor radiación y observar la sombra propia: si es corta o no se ve, significa que hay que resguardarse del sol. También hay que mantener a los niños menores de un año a la sombra y nunca exponer a bebés menores de 6 meses, ni siquiera con protector solar; usar ropa clara, sombrero o gorra para proteger la piel y los ojos del sol y aplicarse filtro solar siempre con un factor de protección de 15 o más y reponerlo cada 2 horas.

Fuente: Ministerio de la Salud. Presidencia de la Nación.